水中重金屬檢測可以采用多種方法，以下是幾種常用的檢測方法：

原子熒光光譜法：這是一種以原子在輻射能量分析的發射光譜分析法。該方法主要用于金屬元素的測定，在環境科學、水質監控等方面有廣泛的應用。

原子吸收光譜法：基于氣態的基態原子外層電子對紫外光和可見光范圍的相對應原子共振輻射線的吸收強度來定量被測元素含量。這種方法在農業方面，主要應用于土壤、肥料及植物中的中微量元素分析、水質分析、土壤重金屬環境污染分析等。

電感耦合等離子體發射光譜法：通過判斷被測元素的原子或離子在光源中被激發而產生的特征輻射的存在及其強度的大小，進行各元素的定性和定量分析。

紫外-可見分光光度法：利用重金屬與顯色劑（通常為有機化合物）發生絡合反應，生成有色分子團，溶液顏色深淺與濃度成正比，然后在特定波長下進行比色檢測。

電化學法：包括陽極溶出伏安法等方法，以經典極譜法為基礎。電化學法的檢測限較低，測試靈敏度較高。陽極溶出伏安法一次可連續測定多種金屬離子，靈敏度很高。

離子色譜法：對于濃度較高的水進行檢測時，離子色譜法可以幫助檢測離子的屬性，同時結合其他離子交換方法進行定量分析。

生物化學法：如酶抑制法和免疫分析法，通過改變被檢測水質中重金屬元素本身酶的活性，或者利用免疫反應進行重金屬檢測。

每種方法都有其特點和適用范圍，因此在實際應用中應根據具體情況進行選擇。同時，進行重金屬檢測時，應遵循相關標準和操作規范，確保檢測結果的準確性和可靠性。